Hozzávalók 10 adag:
1 nagy sütőtök
zöldség alaplé
szerecsendió
gyömbér
cayenne bors
só
A sütőtököt feldaraboljuk, kimagozzuk, majd sütőben megsütjük 200-fokon, alsó felső sütéssel.
Amint megsült, megvárjuk míg lehűl, és lekaparjuk a húst a héjról. Turmixban, vagy botmixerrel pürésítjük. Lassan adagoljuk hozzá az alaplevet, fokozatosan beállítva ezzel a levesünk sűrűségét. Amikor a kívánt állag beállt, ízesítjük ízlés szerint.
Tálaláskor díszíthetjük törtök mogyoróval, bacon kockákkal, tökmaggal, vagy tökmagolajjal is.
Amint megsült, megvárjuk míg lehűl, és lekaparjuk a húst a héjról. Turmixban, vagy botmixerrel pürésítjük. Lassan adagoljuk hozzá az alaplevet, fokozatosan beállítva ezzel a levesünk sűrűségét. Amikor a kívánt állag beállt, ízesítjük ízlés szerint.
Tálaláskor díszíthetjük törtök mogyoróval, bacon kockákkal, tökmaggal, vagy tökmagolajjal is.